Ces barres énergétiques faites maison s’inscrivent dans une alimentation naturopathique saine et équilibrée. Elles sont riches en fibres, en bonnes graisses et en sucres naturels, tout en étant exemptes d’additifs ou de conservateurs. Elles constituent une alternative saine aux barres industrielles, parfaites pour les personnes cherchant à contrôler leur alimentation tout en profitant d’un snack énergisant et nourrissant.
Informations de préparation
- Durée totale : 12/13 heures
- Durée de préparation : 20 minutes
- Durée de cuisson : 6 à 12 heures
Ingrédients (6 personnes)
- 6 dattes Medjool
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
- 1 cuillère à soupe de poudre d’amande
- 2 cuillères à soupe d’amandes, noisettes, ou noix de pécan (au choix)
- 1 à 2 cuillères à soupe de raisins secs, graines de goji, ou abricots secs (au choix)
- 1 cuillère à soupe de cubes de noix de coco séchée
Infos nutritionnelles (1 barre)
- Calories : environ 150 kcal
- Protéines : 3 g
- Lipides : 7 g
- Glucides : 18 g
- Sodium : varie selon la quantité de sel ajoutée
- Potassium : environ 200 mg
- Calcium : 40 mg
- Fer : 1 mg
Effets sur la santé
Riches en fibres et en bons sucres
Sources de bons gras et d'antioxydants
Énergétiques
Étapes de préparation
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Préparer les dattes et les graines de lin
- Dénoyautez les dattes Medjool.
- Mélangez les graines de lin moulues avec un peu d’eau et laissez tremper pendant 10 minutes pour que le mélange devienne gélatineux.
Mixer la préparation
- Déposez dans un mixeur les graines de lin gélatineuses, les dattes et la poudre d’amande.
- Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour obtenir une préparation ferme mais légèrement collante.
- Ajustez la consistance en ajoutant un peu plus d’eau ou de poudre d’amande selon la texture désirée.
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Incorporer les fruits secs
- Concassez légèrement les amandes, noisettes, ou noix de pécan et ajoutez-les à la préparation dans un saladier.
- Incorporez les fruits secs (raisins secs, graines de goji, abricots secs coupés en petits morceaux) ainsi que les cubes de noix de coco séchée. Mélangez bien pour répartir les ingrédients uniformément.
Façonner les barres
Avec la pâte obtenue, formez des barres compactes à la main.
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Déshydratation ou cuisson lente
- Option 1 : utilisez un déshydrateur à 40°C pendant 12 heures pour conserver les nutriments tout en séchant les barres.
- Option 2 : si vous n’avez pas de déshydrateur, enfournez les barres sur une plaque recouverte de papier cuisson à 50°C pendant 6 à 8 heures jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
Laisser refroidir
Laissez refroidir complètement les barres avant de les déguster. Conservez-les dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur.
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Notes
- Substitutions
Vous pouvez remplacer les dattes par des figues séchées ou des pruneaux pour varier les saveurs.
- Ajouts santé
Ajoutez des graines de chia ou de tournesol pour un boost supplémentaire en protéines et en fibres.
Bienfaits des ingrédients
Dattes Medjool
Riches en fibres et en sucres naturels, elles apportent de l’énergie durable tout en étant une bonne source de potassium.
Graines de lin
Riche en oméga-3 et en fibres, elles favorisent la digestion et apportent de bonnes graisses essentielles.
Fruits secs
Que ce soit des raisins secs, des graines de goji ou des abricots secs, ils sont une source d’antioxydants et de fibres, contribuant à l’apport en vitamines et minéraux.
Notes
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A propos de l'auteur
En tant que naturopathe passionné par l’alimentation saine et le bien-être naturel, je propose des solutions simples et accessibles pour améliorer votre vitalité. J’accompagne chacun dans l’optimisation de sa santé et la gestion des troubles fonctionnels (digestifs, articulaires, etc.), tout en soutenant l’organisme naturellement.
