Ces muffins aux myrtilles et au yaourt grec respectent les principes de la naturopathie en utilisant des ingrédients naturels et nutritifs, offrant une douceur saine et équilibrée.
Informations de préparation
- Durée totale : 40 mins
- Durée de préparation : 15 mins
- Durée de cuisson : 25 mins
Ingrédients (pour 12 muffins)
- 250 g de farine de blé
- 150 g de sucre de canne
- 2 œufs
- 125 g de yaourt grec nature
- 100 ml d'huile de tournesol
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- Zeste d'un citron (facultatif)
Infos nutritionnelles (par muffin)
- Calories : environ 180 kcal
- Protéines : 4 g
- Lipides : 7 g
- Glucides : 25 g
- Sodium : varie selon la quantité de sel ajoutée
- Potassium : environ 100 mg
Effets sur la santé
Riche en fibres
Source de protéines
Modérés en sucre
Étapes de préparation
1
Préparation du four
- Préchauffez le four à 180°C.
- Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins ou graissez-le légèrement.
Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
2
3
Mélange des ingrédients humides
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez le yaourt grec, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporation des ingrédients
- Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide, en remuant délicatement pour éviter de surmélanger.
- Ajoutez les myrtilles et le zeste de citron, en les incorporant doucement à la pâte.
4
5
Cuisson
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Servir
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
6
Notes
- Substitutions
Remplacez les myrtilles par des framboises ou des morceaux de fraises selon la saison.
- Ajouts santé
Incorporez des graines de chia ou de lin pour un apport supplémentaire en oméga-3 et en fibres.
Bienfaits des ingrédients
Myrtilles
Riches en antioxydants et en vitamines C et K, elles contribuent à la santé cardiovasculaire et renforcent le système immunitaire.
Yaourt grec
Source de protéines et de probiotiques, il favorise une bonne digestion et apporte une texture moelleuse aux muffins.
Zeste de citron
Apporte une saveur fraîche et des antioxydants supplémentaires.
Notes
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A propos de l'auteur
En tant que naturopathe passionné par l’alimentation saine et le bien-être naturel, je propose des solutions simples et accessibles pour améliorer votre vitalité. J’accompagne chacun dans l’optimisation de sa santé et la gestion des troubles fonctionnels (digestifs, articulaires, etc.), tout en soutenant l’organisme naturellement.
