Crème citron et graines de chia façon verrine

Une douceur fraîche et acidulée qui marie la texture onctueuse d’une crème au citron avec le croquant des graines de chia. Cette verrine est parfaite pour terminer un repas sur une note légère, ou comme encas énergisant et sain.

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 personnes

2 citrons bio (jus + zeste)
300 ml de lait de coco
3 cuillères à soupe de graines de chia
3 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou miel si non vegan)
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Effets sur la santé

Aide à la digestion grâce aux fibres du chia

Favorise la satiété saine

Recette légère et énergisante, idéale en collation

Étapes de préparation

1 - Préparer la base au chia

Dans un bol, mélangez 200 ml de lait de coco avec 2 cuillères à soupe de sirop d’agave et les graines de chia.
Laissez reposer au réfrigérateur au moins 3 heures (idéalement une nuit) pour que le mélange épaississe.

2 - Préparer la crème citronnée

Dans une casserole, versez le jus et le zeste des citrons, 100 ml de lait de coco, 1 cuillère à soupe de sirop d’agave, la fécule et la vanille.
Faites chauffer à feu doux en mélangeant au fouet jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.

3 - Monter les verrines

Alternez une couche de pudding de chia, puis une couche de crème citronnée. Répétez si nécessaire.

4 - Décorer et servir

Ajoutez quelques zestes de citron et éventuellement une feuille de menthe fraîche. Servez bien frais.

Infos nutritionnelles (par portion)

Calories

≈ 190 kcal

Protéines

3 g

Glucides

18 g

Lipides

11 g

Fibres

5 g

Personnalisation et alternatives

Remplacez le lait de coco par du lait d’amande pour une version plus légère.
Ajoutez des fruits rouges frais sur le dessus pour plus de gourmandise.
Remplacez le sirop d’agave par du sirop d’érable pour une autre saveur.

Bienfaits des ingrédients

A propos de l'auteur

En tant que naturopathe passionné par l’alimentation saine et le bien-être naturel, je propose des solutions simples et accessibles pour améliorer votre vitalité. J’accompagne chacun dans l’optimisation de sa santé et la gestion des troubles fonctionnels (digestifs, articulaires, etc.), tout en soutenant l’organisme naturellement.

Notes

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