Cette glace végétale à la fraise est en parfaite harmonie avec une alimentation naturopathique. Elle met en avant des ingrédients naturels, non transformés, et propose une alternative sans lactose et faible en sucre raffiné, idéale pour un dessert gourmand et équilibré.
Informations de préparation
- Durée totale : 4h30
- Durée de préparation : 15 minutes
- Durée de congélation : 3 à 4h
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de fraises
- 1 pincée de gomme de guar
- 1 blanc d’œuf
- 50 cl de crème végétale (amande, riz, soja...)
- 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (facultatif)
Infos nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 150 kcal
- Protéines : 3 g
- Lipides : 8 g
- Glucides : 15 g
- Sodium : varie selon la quantité de sel ajoutée
- Potassium : environ 200 mg
- Calcium : 50 mg
Effets sur la santé
Riche en vitamines
Sans lactose
Faible en sucre raffiné
Étapes de préparation
1
Préparer les fraises
- Équeutez les fraises et découpez-les en morceaux.
- Placez-les dans un mixeur avec le blanc d’œuf et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajouter la crème végétale
- Ajoutez la crème végétale (amande, riz, ou soja) à la purée de fraises et mélangez bien.
- Si vous le souhaitez, incorporez 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’agave pour sucrer la préparation.
2
3
Incorporer la gomme de guar
Ajoutez une pincée de gomme de guar, puis fouettez bien la préparation pendant quelques minutes. La gomme de guar aidera à stabiliser et à épaissir la glace.
Utiliser une sorbetière
- Versez le mélange dans une sorbetière et faites tourner jusqu’à ce que la glace prenne (environ 20 à 30 minutes).
- Transférez ensuite la glace dans un récipient et congelez-la pendant 3 à 4 heures jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
4
5
Servir
Servez la glace avec des fraises fraîches pour une touche supplémentaire de fraîcheur
Notes
- Substitutions
Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits rouges comme des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs.
- Ajouts santé
Ajoutez des graines de chia pour plus de texture et un apport en oméga-3.
Bienfaits des ingrédients
Fraises
Riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres, elles aident à renforcer le système immunitaire et à lutter contre les radicaux libres.
Crème végétale
Alternative sans lactose, riche en bons gras, et idéale pour les personnes suivant une alimentation végétalienne.
Blanc d’œuf
Apporte de la légèreté et de la texture à la glace, tout en étant une source de protéines maigres.
Sirop d’agave
Un édulcorant naturel à faible indice glycémique, qui permet de sucrer la glace tout en évitant les sucres raffinés.
Notes
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A propos de l'auteur
En tant que naturopathe passionné par l’alimentation saine et le bien-être naturel, je propose des solutions simples et accessibles pour améliorer votre vitalité. J’accompagne chacun dans l’optimisation de sa santé et la gestion des troubles fonctionnels (digestifs, articulaires, etc.), tout en soutenant l’organisme naturellement.
