Salade détox au quinoa et légumes verts

Cette recette s’inscrit parfaitement dans une approche naturopathique, qui met l’accent sur des ingrédients frais, naturels et non transformés pour soutenir votre bien-être général. La salade detox au quinoa et légumes verts vous permet de nourrir votre corps tout en favorisant l’élimination des toxines. Elle illustre le principe fondamental de la naturopathie : offrir au corps ce dont il a besoin pour se régénérer naturellement.

Informations de préparation

Ingrédients (1 personne)

50 g de quinoa
1 poignée de roquette
1/2 avocat
1/4 de concombre
1 cuillère à soupe de graines de courge
1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de jus de citron
Sel et poivre selon votre goût

Informations nutritionnelles

Calories : environ 340 kcal
Protéines : 8 g
Lipides : 23 g
Glucides : 25 g
Sodium : environ 200 mg
Potassium : environ 800 mg
Calcium : 50 mg
Fer : 3 mg
Magnésium : 120 mg

Effets sur la santé

Détoxifier l'organisme

Faciliter la digestion

Apport équilibré

Étapes de préparation

Rincer le quinoa

Commencez par bien rincer le quinoa sous l’eau froide afin d’éliminer son amertume naturelle.

Cuire le quinoa

Faites cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante (environ deux fois son volume d’eau) pendant 12 à 15 minutes. Égouttez-le ensuite et laissez-le refroidir.

Préparer les légumes

Pendant que le quinoa cuit, lavez la roquette. Coupez le concombre en fines rondelles et l’avocat en petits dés.

Assembler la salade

Dans un bol, mélangez le quinoa refroidi, la roquette, les rondelles de concombre et les dés d’avocat.

Ajouter les graines

Saupoudrez les graines de courge pour apporter du croquant et une source supplémentaire de nutriments.

Assaisonner

Arrosez la salade avec l’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Servir

Mélangez bien et dégustez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et des bienfaits des ingrédients.

Notes

Si vous ne disposez pas de quinoa, vous pouvez le remplacer par du riz complet ou du sarrasin, qui sont également d’excellentes sources de glucides complexes. Pour une variante plus riche en protéines, pensez à ajouter des pois chiches ou des lentilles.

Pour booster davantage cette recette, vous pouvez y ajouter des super-aliments comme des graines de chia ou des baies de goji, qui apporteront encore plus d’antioxydants et de vitamines.

Bienfaits des ingrédients

Quinoa

Cet aliment riche en protéines complètes contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une excellente option pour un apport nutritionnel équilibré. Il est également une source de fibres, favorisant une bonne digestion et un sentiment de satiété durable. De plus, il est sans gluten, idéal pour les personnes sensibles à cette protéine.

Avocat

Très riche en acides gras mono-insaturés, l’avocat est bénéfique pour la santé cardiovasculaire et aide à réduire le mauvais cholestérol. Il est également une excellente source de potassium, favorisant l’équilibre électrolytique dans l’organisme.

Concombre

Avec une teneur en eau d’environ 95 %, le concombre est parfait pour l’hydratation. Il est également riche en vitamines, notamment en vitamine K, et en antioxydants qui aident à protéger vos cellules.

Roquette

Ce légume à feuilles vertes est riche en antioxydants et en fibres. Elle aide à stimuler la digestion et possède des propriétés diurétiques, ce qui favorise l’élimination des toxines par l’organisme.

Graines de courge

Sources de magnésium et de zinc, les graines de courge sont excellentes pour le bon fonctionnement musculaire et nerveux. Elles soutiennent également le système immunitaire grâce à leur teneur en zinc et en acides gras essentiels.

Notes

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A propos de l'auteur

En tant que naturopathe passionné par l’alimentation saine et le bien-être naturel, je propose des solutions simples et accessibles pour améliorer votre vitalité. J’accompagne chacun dans l’optimisation de sa santé et la gestion des troubles fonctionnels (digestifs, articulaires, etc.), tout en soutenant l’organisme naturellement.