Truffes au cacao et à la noix de coco

Ces truffes maison sans cuisson sont une alternative saine et gourmande aux confiseries industrielles. Faciles à préparer, elles combinent la richesse du cacao, la douceur de la datte et le parfum exotique de la noix de coco. Un plaisir fondant qui ravira petits et grands.

Ingrédients (pour 12 truffes)

12 truffes

150 g de dattes Medjool dénoyautées
50 g de poudre d’amande
30 g de cacao pur non sucré
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel marin
Option : un peu de noix de coco râpée ou de cacao en poudre pour l’enrobage

Effets sur la santé

Apporte une énergie rapide sans sucres raffinés

Favorise la satiété grâce aux fibres et graisses saines

Stimule l’humeur grâce aux antioxydants du cacao

Étapes de préparation

1 - Mixer les ingrédients

Dans un robot, mixez les dattes avec la poudre d’amande, le cacao, l’huile de coco, la vanille et le sel.
Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.

2 - Former les truffes

Prélevez une petite portion de pâte et roulez-la entre vos paumes pour former une boule.
Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

3 - Enrober

Roulez chaque truffe dans de la noix de coco râpée ou du cacao pour les enrober.

4 - Repos

Placez-les au réfrigérateur au moins 1 heure avant dégustation pour les raffermir.

Infos nutritionnelles (par portion)

Calories

≈ 90 kcal

Protéines

2 g

Glucides

11 g

Lipides

4 g

Fibres

2 g

Personnalisation et alternatives

Ajoutez des noisettes ou noix concassées pour plus de croquant
Remplacez la noix de coco par des graines de sésame pour l’enrobage
Ajoutez une pointe de cannelle ou de cardamome pour une note épicée
Version plus gourmande : insérez une amande entière au cœur de chaque truffe

Bienfaits des ingrédients

A propos de l'auteur

En tant que naturopathe passionné par l’alimentation saine et le bien-être naturel, je propose des solutions simples et accessibles pour améliorer votre vitalité. J’accompagne chacun dans l’optimisation de sa santé et la gestion des troubles fonctionnels (digestifs, articulaires, etc.), tout en soutenant l’organisme naturellement.

Notes

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