Poêlée de champignons à l’ail et au persil, façon bistrot

Un grand classique revisité en version saine et naturopathique : cette poêlée de champignons à l’ail et au persil est un concentré de saveurs, légère mais pleine d’arômes. Idéale en accompagnement ou en plat végétarien avec une belle tranche de pain complet grillé.

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 personnes

500 g de champignons de Paris (ou un mélange : pleurotes, shiitakés, cèpes)
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de tamari (facultatif, pour relever le goût)
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Sel marin et poivre noir fraîchement moulu
Option : un filet de jus de citron

Effets sur la santé

Soutient le système immunitaire

Aide à la détoxification du foie

Faible en calories, rassasiant et nourrissant

Étapes de préparation

1 - Préparer les champignons

Nettoyez-les avec un chiffon humide et coupez-les en lamelles.
Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.

2 - Cuisson

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les champignons et laissez cuire 8 à 10 minutes jusqu’à évaporation de l’eau.
Incorporez l’ail haché, le tamari, le sel et le poivre. Faites revenir encore 2 minutes.

3 - Finaliser

Hors du feu, ajoutez le persil et un filet de citron pour la fraîcheur.
Mélangez délicatement et servez aussitôt.

Infos nutritionnelles (par portion)

Calories

≈ 180 kcal

Protéines

6 g

Glucides

8 g

Lipides

12 g

Fibres

4 g

Personnalisation et alternatives

Ajoutez une poignée d’épinards frais en fin de cuisson
Incorporez du tofu fumé ou des pois chiches pour un plat complet
Remplacez le persil par du thym ou de la coriandre selon vos goûts
Servez sur du riz complet, du quinoa ou du pain grillé

Bienfaits des ingrédients

A propos de l'auteur

En tant que naturopathe passionné par l’alimentation saine et le bien-être naturel, je propose des solutions simples et accessibles pour améliorer votre vitalité. J’accompagne chacun dans l’optimisation de sa santé et la gestion des troubles fonctionnels (digestifs, articulaires, etc.), tout en soutenant l’organisme naturellement.

Notes

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