Soupe détox au brocoli et épinards

Cette soupe detox s’intègre parfaitement dans une démarche naturopathique en utilisant des ingrédients simples, naturels, et non transformés. Les légumes verts tels que le brocoli et les épinards sont des alliés précieux pour soutenir la détoxification du corps, tandis que l’ail et le citron aident à renforcer le système immunitaire. Cette recette incarne la philosophie naturopathique qui met en avant l’importance de nourrir le corps tout en favorisant son équilibre et son bien-être global.

Informations de préparation

Ingrédients (1 personne)

150 g de brocoli
1 poignée d'épinards frais
1/2 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
250 ml d'eau ou de bouillon de légumes
1 cuillère à café de jus de citron
Sel et poivre selon votre goût
Quelques graines de sésame pour la décoration (optionnel)

Informations nutritionnelles

Calories : environ 180 kcal
Protéines : 6 g
Lipides : 8 g
Glucides : 22 g
Sodium : environ 300 mg
Potassium : environ 700 mg
Calcium : 150 mg
Fer : 4 mg
Magnésium : 90 mg

Effets sur la santé

Détoxifier l'organisme

Faciliter la digestion

Soutenir l’immunité

Étapes de préparation

Préparer les légumes

Lavez bien le brocoli et les épinards. Coupez le brocoli en petits morceaux et émincez l’oignon et l’ail.

Faire revenir les oignons

Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Cuire les légumes

Ajoutez le brocoli dans la casserole et recouvrez d’eau ou de bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.

Ajouter les épinards

Ajoutez ensuite les épinards et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.

Mixer la soupe

Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une texture lisse et homogène. Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de bouillon pour ajuster la consistance.

Assaisonner

Ajoutez le jus de citron, puis salez et poivrez selon votre goût.

Servir

Versez la soupe dans un bol, saupoudrez de graines de sésame pour une touche croquante si vous le souhaitez, et servez chaud.

Notes

Si vous n’avez pas de brocoli, vous pouvez le remplacer par du chou-fleur ou des courgettes, deux légumes également riches en nutriments et faibles en calories.

Pour enrichir encore davantage cette soupe, vous pouvez ajouter du gingembre frais râpé ou du curcuma pour un effet anti-inflammatoire renforcé.

Bienfaits des ingrédients

Brocoli

Ce légume crucifère est riche en vitamines (notamment la vitamine C), en fibres, et en antioxydants. Il est reconnu pour ses propriétés détoxifiantes et son rôle dans la protection des cellules grâce à ses composés phytochimiques.

Épinards

Riche en fer, en vitamines (notamment A, C et K), et en antioxydants, les épinards aident à renforcer le système immunitaire et à favoriser une bonne santé oculaire. Leur teneur en fibres favorise également une digestion saine.

Ail

L’ail possède de nombreuses vertus pour la santé, notamment des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires. Il est également bénéfique pour le système cardiovasculaire.

Oignon

L’oignon est riche en antioxydants et en composés soufrés, qui aident à protéger le corps contre les inflammations et les maladies chroniques.

Jus de citron

Le citron est une excellente source de vitamine C et favorise la digestion et la détoxification en stimulant la production de bile.

Notes

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A propos de l'auteur

En tant que naturopathe passionné par l’alimentation saine et le bien-être naturel, je propose des solutions simples et accessibles pour améliorer votre vitalité. J’accompagne chacun dans l’optimisation de sa santé et la gestion des troubles fonctionnels (digestifs, articulaires, etc.), tout en soutenant l’organisme naturellement.