Cette crème au lait de coco et chia est un dessert en accord avec les principes de la naturopathie. Elle privilégie des ingrédients naturels et non transformés, riches en fibres, en graisses saines et en vitamines. C’est un dessert léger, rafraîchissant et idéal pour soutenir la digestion.
Informations de préparation
- Durée totale : 4h15
- Durée de préparation : 15 mins
- Durée de repos : 4 heures
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 ml de lait de coco
- 4 cuillères à soupe de graines de chia
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou miel)
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- Fruits frais pour garnir (mangue, fraises, kiwi, banane, etc.)
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)
Infos nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 200 kcal
- Protéines : 3 g
- Lipides : 15 g
- Glucides : 15 g
- Sodium : varie selon la quantité de sel ajoutée
- Potassium : environ 300 mg
Effets sur la santé
Riche en fibres et en graisses saines
Sans lactose et végétalienne
Riche en vitamines et antioxydants
Étapes de préparation
1
Préparer la crème au chia
- Dans un bol, mélangez le lait de coco, les graines de chia, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
- Remuez bien pour que les graines de chia se répartissent uniformément et ne collent pas.
Réfrigération
Placez le mélange au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit) pour que les graines de chia absorbent le liquide et forment une texture de pudding.
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Préparer les fruits
Avant de servir, découpez les fruits frais en petits morceaux ou en tranches.
Assembler le dessert
- Sortez la crème au chia du réfrigérateur, remuez-la légèrement, puis répartissez-la dans des verrines ou des petits bols.
- Garnissez avec les fruits frais sur le dessus et ajoutez quelques feuilles de menthe pour la décoration si souhaité.
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5
Servir
Servez immédiatement et dégustez bien frais.
Notes
- Substitutions
Vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait d’amande, d’avoine ou de soja si vous préférez une saveur plus légère.
- Ajouts santé
Ajoutez des noix concassées ou des graines de courge pour un léger croquant et un apport supplémentaire en protéines et bons acides gras.
Bienfaits des ingrédients
Graines de chia
Riches en fibres, en oméga-3 et en protéines, elles favorisent la satiété et contribuent à une bonne digestion.
Lait de coco
Sources de protéines végétales et de fibres, ils favorisent la satiété et contribuent à une bonne digestion.
Fruits frais
Riche en vitamines, antioxydants et fibres, les fruits frais complètent ce dessert sain et équilibré.
Notes
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A propos de l'auteur
En tant que naturopathe passionné par l’alimentation saine et le bien-être naturel, je propose des solutions simples et accessibles pour améliorer votre vitalité. J’accompagne chacun dans l’optimisation de sa santé et la gestion des troubles fonctionnels (digestifs, articulaires, etc.), tout en soutenant l’organisme naturellement.
