Ce tian met en avant des ingrédients de saison, riches en nutriments et cuits doucement pour préserver leurs bienfaits. Il représente un plat équilibré, léger et adapté aux besoins du corps.
Informations de préparation
- Durée totale : 1h10 mins
- Durée de préparation : 20 mins
- Durée de cuisson : 50 mins
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 aubergine
- 2 pommes de terre
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché (ou herbes de Provence)
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture (optionnel)
Infos nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 180 kcal
- Protéines : 4 g
- Lipides : 8 g
- Glucides : 22 g
- Sodium : varie selon la quantité de sel ajoutée
- Potassium : environ 600 mg
Effets sur la santé
Riche en fibres et en antioxydants
Sans gluten et sans lactose
Peu calorique et digeste
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C.
Préparer les légumes
- Lavez les légumes et coupez-les en fines rondelles (idéalement de la même épaisseur pour une cuisson homogène).
- Émincez finement l’oignon et hachez l’ail.
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3
Préparer le plat
- Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de légumes en les alternant (tomate, courgette, aubergine, pomme de terre, oignon).
- Glissez l’ail émincé entre les tranches pour parfumer l’ensemble.
Assaisonner
- Arrosez le tout d’huile d’olive.
- Saupoudrez de thym, de sel et de poivre.
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Cuisson
- Couvrez le plat d’une feuille d’aluminium et enfournez pendant 40 minutes.
- Retirez ensuite l’aluminium et laissez cuire encore 15 à 20 minutes pour bien dorer les légumes.
Servir
- Servez chaud, décoré de basilic frais.
- Ce tian peut être dégusté seul ou accompagné de riz complet, de quinoa ou d’une protéine végétale comme des pois chiches grillés.
6
Notes
- Substitutions
Remplacez les pommes de terre par du patidou ou du butternut pour une touche plus sucrée.
- Ajouts santé
Ajoutez des graines de courge ou des noix concassées sur le dessus avant de servir.
Bienfaits des ingrédients
Courgette
Riche en fibres et en eau, elle favorise une bonne digestion.
Aubergine
Source d’antioxydants et de fibres, elle aide à la santé cardiovasculaire.
Tomates
Riche en lycopène, un puissant antioxydant.
Pomme de terre
Apporte de l’énergie grâce à ses glucides complexes.
Notes
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A propos de l'auteur
En tant que naturopathe passionné par l’alimentation saine et le bien-être naturel, je propose des solutions simples et accessibles pour améliorer votre vitalité. J’accompagne chacun dans l’optimisation de sa santé et la gestion des troubles fonctionnels (digestifs, articulaires, etc.), tout en soutenant l’organisme naturellement.
