Ces galettes de courgettes et fromage de chèvre sont une option équilibrée et nourrissante, en accord avec les principes de la naturopathie. Elles mettent en avant des ingrédients naturels et non transformés, riches en nutriments, parfaits pour un repas sain et gourmand.
Informations de préparation
- Durée totale : 25 mins
- Durée de préparation : 15 mins
- Durée de cuisson : 10 mins
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 courgettes moyennes
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 1 œuf
- 50 g de farine de pois chiche (ou farine de blé)
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 1 gousse d'ail hachée
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour la cuisson)
Infos nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 180 kcal
- Protéines : 9 g
- Lipides : 10 g
- Glucides : 12 g
- Sodium : varie selon la quantité de sel ajoutée
- Potassium : environ 300 mg
Effets sur la santé
Riches en protéines
Sans gluten
Faibles en calories
Étapes de préparation
1
Préparer les courgettes
- Râpez les courgettes dans un bol. Salez-les légèrement et laissez-les dégorger pendant 10 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
- Pressez les courgettes râpées dans un torchon propre ou à l’aide de vos mains pour retirer le maximum d’eau.
Mélanger les ingrédients
- Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées égouttées avec l’œuf battu, la farine de pois chiche, le fromage de chèvre émietté, la ciboulette et l’ail haché.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2
3
Façonner les galettes
Prenez des portions de pâte et façonnez-les en galettes avec vos mains. Vous devriez obtenir 6 à 8 galettes selon la taille.
Cuisson des galettes
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Faites cuire les galettes environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
4
5
Servir
Servez chaud, accompagné d’une salade verte, d’une sauce au yaourt ou d’un tzatziki pour une touche de fraîcheur.
Notes
- Substitutions
Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la feta ou du fromage végétal si vous suivez une alimentation sans produits laitiers.
- Ajouts santé
Ajoutez des graines de lin ou de chia moulues pour un apport supplémentaire en oméga-3 et fibres.
Bienfaits des ingrédients
Courgettes
Faibles en calories et riches en fibres, elles contribuent à une bonne digestion et apportent des vitamines et minéraux essentiels.
Fromage de chèvre
Riche en protéines et en calcium, il est plus facile à digérer que les fromages à base de lait de vache pour certaines personnes.
Farine de pois chiche
Source de fibres et de protéines végétales, elle apporte une touche nutritionnelle supplémentaire tout en étant sans gluten.
Notes
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A propos de l'auteur
En tant que naturopathe passionné par l’alimentation saine et le bien-être naturel, je propose des solutions simples et accessibles pour améliorer votre vitalité. J’accompagne chacun dans l’optimisation de sa santé et la gestion des troubles fonctionnels (digestifs, articulaires, etc.), tout en soutenant l’organisme naturellement.
