Ces cookies aux flocons d’avoine et chocolat noir respectent les principes de la naturopathie. Ils sont réalisés avec des ingrédients naturels, peu transformés, et riches en fibres, parfaits pour une collation saine et gourmande.
Informations de préparation
- Durée totale : 25 mins
- Durée de préparation : 10 mins
- Durée de cuisson : 15 mins
Ingrédients (pour 12 cookies)
- 100 g de flocons d’avoine
- 80 g de farine de blé (ou farine complète)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat noir (70 % de cacao), coupé en morceaux ou en pépites
- 80 g de sucre de coco (ou sucre de canne)
- 60 ml d’huile de coco (fondue)
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de noix (optionnel)
Infos nutritionnelles (par cookie)
- Calories : environ 120 kcal
- Protéines : 3 g
- Lipides : 7 g
- Glucides : 12 g
- Sodium : varie selon la quantité de sel ajoutée
- Potassium : environ 100 mg
Effets sur la santé
Riche en fibres
Faible en sucre raffiné
Source d’énergie
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude, le sel, et les morceaux de chocolat noir (ainsi que les noix si utilisées).
2
3
Préparer les ingrédients humides
Dans un autre bol, mélangez le sucre de coco, l’huile de coco fondue, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Assembler la pâte
Incorporez le mélange humide dans le mélange sec. Remuez jusqu’à obtenir une pâte uniforme.
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5
Former les cookies
Prenez une cuillère à soupe de pâte et formez des boules. Déposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement. Aplatissez-les légèrement avec le dos de la cuillère.
Cuisson
- Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Les cookies seront encore mous au centre, ce qui est normal.
- Laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
- Dégustez tièdes pour un cœur légèrement fondant ou complètement refroidis pour une texture moelleuse.
6
Notes
- Substitutions
Remplacez le chocolat noir par des raisins secs ou des fruits secs pour une version plus fruitée.
- Ajouts santé
Ajoutez des graines de chia ou de lin pour un apport en oméga-3.
Bienfaits des ingrédients
Flocons d’avoine
Riche en fibres, ils favorisent la satiété et aident à réguler la glycémie.
Chocolat noir
Excellente source d’antioxydants et de magnésium, il soutient la santé cardiovasculaire et améliore l’humeur.
Sucre de coco
Un édulcorant naturel avec un indice glycémique bas, réduisant les pics de glycémie.
Notes
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A propos de l'auteur
En tant que naturopathe passionné par l’alimentation saine et le bien-être naturel, je propose des solutions simples et accessibles pour améliorer votre vitalité. J’accompagne chacun dans l’optimisation de sa santé et la gestion des troubles fonctionnels (digestifs, articulaires, etc.), tout en soutenant l’organisme naturellement.
