Mousse au chocolat noir et purée de noisettes (sans œufs, sans lactose)

Envie d’un dessert onctueux, intense et 100% végétal ? Cette mousse au chocolat et purée de noisettes est un dessert express à base de tofu soyeux. Sans œufs, ni crème, ni lactose, elle offre une alternative saine et digeste aux mousses traditionnelles, tout en gardant une texture veloutée et un goût riche en cacao.

Informations de préparation

Ingrédients (pour 4 personnes)

200 g de tofu soyeux
100 g de chocolat noir (70 % de cacao minimum)
1 cuillère à soupe bombée de purée de noisettes
1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou d’agave (selon vos goûts)
1 pincée de sel

Infos nutritionnelles (par portion)

Calories : environ 240 kcal
Protéines : 8 g
Lipides : 15 g
Glucides : 16 g
Fibres : 4 g
Fer : environ 3 mg
Magnésium : environ 70 mg

Effets sur la santé

Riche en antioxydants

Alimentation végétalienne

Très bonne satiété

Étapes de préparation

Faire fondre le chocolat

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou à feu doux avec une cuillère à soupe d’eau.

Mixer la mousse

Dans un blender ou un mixeur, versez le tofu soyeux, la purée de noisettes, le sirop d’érable et la pincée de sel.
Ajoutez le chocolat fondu et mixez jusqu’à obtention d’une texture parfaitement lisse et homogène.

Repos

Répartissez la mousse dans des ramequins.
Placez au frais pendant 2 heures minimum avant de servir.

Dressage (optionnel)

Décorez de noisettes concassées, copeaux de chocolat ou d’une pincée de fleur de sel.

Notes

Remplacez la purée de noisettes par de la purée d’amande ou de cajou.

Ajoutez quelques zestes d’orange ou une pointe de vanille pour une note aromatique.

Bienfaits des ingrédients

Tofu soyeux

Riche en protéines végétales, digeste et léger.

Chocolat noir

Antioxydant, riche en magnésium.

Purée de noisette

Source de bons lipides et de vitamine E.

Sirop d’érable

Alternative naturelle au sucre blanc.

Notes

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A propos de l'auteur

En tant que naturopathe passionné par l’alimentation saine et le bien-être naturel, je propose des solutions simples et accessibles pour améliorer votre vitalité. J’accompagne chacun dans l’optimisation de sa santé et la gestion des troubles fonctionnels (digestifs, articulaires, etc.), tout en soutenant l’organisme naturellement.