Ce gâteau aux poires, amandes et pépites de chocolat est une option de dessert plus saine, en accord avec les principes de la naturopathie. Utilisant du miel à la place du sucre raffiné, et de la poudre d’amande au lieu de farine, il respecte l’équilibre entre plaisir gourmand et santé.
Informations de préparation
- Durée totale : 45 minutes
- Durée de préparation : 10 minutes
- Durée de cuisson : 35 minutes
Ingrédients (8 personnes)
- 5 œufs
- 60 g de miel liquide
- 160 g de poudre d’amande
- 3 poires moyennes
- 30 g de pépites de chocolat
Infos nutritionnelles (1 personne)
- Calories : environ 220 kcal
- Protéines : 6 g
- Lipides : 15 g
- Glucides : 18 g
- Sodium : varie selon la quantité de sel ajoutée
- Potassium : environ 200 mg
- Calcium : 60 mg
- Fer : 1 mg
Effets sur la santé
Riche en nutriments
Sans farine de blé
Faible en sucre raffiné
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C.
Préparer la pâte
- Dans un saladier, fouettez les œufs en omelette.
- Ajoutez le miel liquide et mélangez bien.
- Incorporez ensuite la poudre d’amande et mélangez vigoureusement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
2
3
Préparer les poires
Épluchez les poires puis découpez-les en dés d’environ 1,5 cm.
Ajouter les ingrédients à la pâte
Ajoutez les cubes de poires et les pépites de chocolat à la pâte, puis mélangez délicatement.
4
5
Cuisson
- Versez la pâte dans un moule à gâteau ou un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre préalablement huilé.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Notes
- Substitutions
Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des noix ou des noisettes concassées pour plus de croquant.
- Ajouts santé
Pour un boost en fibres, ajoutez des graines de chia ou des flocons d’avoine à la pâte.
Bienfaits des ingrédients
Poires
Riches en fibres et en antioxydants, elles apportent une douceur naturelle tout en favorisant la digestion.
Poudre d’amande
Source de bonnes graisses et de protéines végétales, la poudre d’amande apporte de la légèreté et de la richesse nutritionnelle au gâteau.
Miel
Apporte une douceur naturelle tout en étant riche en antioxydants et en propriétés antibactériennes.
Notes
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A propos de l'auteur
En tant que naturopathe passionné par l’alimentation saine et le bien-être naturel, je propose des solutions simples et accessibles pour améliorer votre vitalité. J’accompagne chacun dans l’optimisation de sa santé et la gestion des troubles fonctionnels (digestifs, articulaires, etc.), tout en soutenant l’organisme naturellement.
