Courge rôtie au miel et aux épices

Cette recette de courge rôtie au miel et aux épices s’inscrit parfaitement dans une approche naturopathique. Elle met en avant des ingrédients simples, naturels, et riches en nutriments essentiels pour soutenir l’énergie et la vitalité de l’organisme. La cuisson au four préserve les nutriments tout en offrant un plat savoureux et réconfortant, idéal pour les mois froids ou en accompagnement léger.

Informations de préparation

Ingrédients (6 personnes)

1 grosse courge (potiron, butternut ou autre variété)
4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de cumin ou de curcuma (selon vos goûts)
5 feuilles de laurier

Infos nutritionnelles (6 personnes)

Calories : environ 180 kcal
Protéines : 2 g
Lipides : 12 g
Glucides : 18 g
Sodium : environ 400 mg
Potassium : environ 500 mg
Calcium : 40 mg
Fer : 1.5 mg

Effets sur la santé

Riche en fibres et en antioxydants

Anti-inflammatoire

Légère et nourrissante

Étapes de préparation

Préparer la courge

Préchauffez votre four à 200°C.
Épluchez la courge si nécessaire et coupez-la en quartiers d’environ 3 centimètres de large.

Préparer la marinade

Dans un bol, mélangez l’huile de tournesol avec le miel.
Ajoutez ensuite les épices (cumin ou curcuma selon vos préférences) et mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.

Enrober les morceaux de courge

Badigeonnez les morceaux de courge avec la sauce au miel et aux épices, en vous assurant que chaque morceau soit bien enrobé.

Cuisson au four

Disposez les morceaux de courge sur une plaque de cuisson, en une seule couche, pour qu’ils cuisent de manière uniforme.
Ajoutez les feuilles de laurier sur la plaque pour parfumer.
Enfournez pendant environ 25 à 35 minutes, en fonction de la taille de vos morceaux. La courge doit être dorée et tendre à l’intérieur. Vérifiez la cuisson en piquant avec une fourchette.

Servir

Servez la courge rôtie chaude, en accompagnement d’un plat principal ou en entrée, décorée de quelques feuilles de laurier pour la présentation.

Notes

Vous pouvez remplacer la courge par d’autres légumes racines comme des panais, des carottes, ou des navets pour varier les saveurs et les textures.

Pour une touche croquante, saupoudrez des graines de courge ou de sésame sur les morceaux de courge avant la cuisson.

Bienfaits des ingrédients

Courge

Riche en fibres, en bêta-carotène, en vitamines A et C, la courge est un légume nourrissant qui soutient la santé oculaire et renforce le système immunitaire.

Miel

Apporte une touche de douceur naturelle, et ses propriétés antibactériennes et antioxydantes en font un excellent choix pour renforcer les défenses naturelles.

Huile de tournesol

Source de graisses polyinsaturées et riche en vitamine E, cette huile contribue à la santé cardiovasculaire tout en favorisant l’absorption des nutriments des autres ingrédients.

Cumin ou curcuma

Ces épices ont des propriétés anti-inflammatoires et digestives, en plus d’ajouter des saveurs chaleureuses et parfumées à la recette.

Notes

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A propos de l'auteur

En tant que naturopathe passionné par l’alimentation saine et le bien-être naturel, je propose des solutions simples et accessibles pour améliorer votre vitalité. J’accompagne chacun dans l’optimisation de sa santé et la gestion des troubles fonctionnels (digestifs, articulaires, etc.), tout en soutenant l’organisme naturellement.