Ce cake à la banane est parfaitement adapté à une alimentation saine et respectueuse des principes de la naturopathie. Il mise sur des ingrédients naturels et non transformés, sans gluten ni sucres raffinés, pour offrir un dessert ou un en-cas léger, riche en nutriments et en goût.
Informations de préparation
- Durée totale : 55 mins
- Durée de préparation : 15 minutes
- Durée de cuisson : 40 minutes
Ingrédients (1 cake)
- 3 bananes mûres
- 60 g d’huile de coco
- 5 cl de lait d’amande
- 40 g de poudre d’amande
- 120 g de farine de riz demi-complet
- 60 g de fécule de maïs
- 1 sachet de poudre levante
Infos nutritionnelles (1 portion)
- Calories : environ 250 kcal
- Protéines : 4 g
- Lipides : 12 g
- Glucides : 30 g
- Sodium : varie selon la quantité de sel ajoutée
- Potassium : environ 300 mg
- Calcium : 50 mg
- Fer : 1 mg
Effets sur la santé
Riche en nutriments essentiels
Sans gluten
Sans sucres raffinés
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C.
Préparer la purée de bananes
Écrasez les bananes bien mûres à la fourchette jusqu’à obtenir une purée crémeuse.
2
3
Chauffer les liquides
Faites chauffer doucement l’huile de coco et le lait d’amande dans une casserole jusqu’à ce que l’huile soit fondue.
Mélanger les préparations
- Dans un saladier, fouettez la purée de banane avec la préparation liquide (lait d’amande et huile de coco).
- Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients secs : poudre d’amande, farine de riz, fécule de maïs et poudre levante.
4
5
Assembler la pâte
Incorporez progressivement le mélange liquide dans les ingrédients secs, en remuant énergiquement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.
- Enfournez à 180°C et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du cake. Elle doit ressortir sèche.
6
7
Laisser refroidir
Une fois cuit, laissez le cake refroidir quelques minutes avant de le démouler.
Notes
- Substitutions
Vous pouvez remplacer l’huile de coco par de l’huile d’olive ou de l’huile de tournesol pour une option plus neutre en goût.
- Ajouts santé
Ajoutez des noix concassées, des graines de chia ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveurs.
Bienfaits des ingrédients
Bananes
Riche en fibres, en potassium et en vitamines, la banane apporte une texture moelleuse et des sucres naturels à ce cake.
Poudre d’amande
Source de graisses saines, de protéines et de fibres, elle contribue à la richesse nutritionnelle du cake tout en lui apportant une texture douce.
Farine de riz demi-complet
Une farine sans gluten, légère et facile à digérer, idéale pour les personnes intolérantes au gluten.
Huile de coco
Fournit des graisses saines et facilement assimilables par l’organisme, tout en ajoutant un goût subtil et exotique.
Notes
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A propos de l'auteur
En tant que naturopathe passionné par l’alimentation saine et le bien-être naturel, je propose des solutions simples et accessibles pour améliorer votre vitalité. J’accompagne chacun dans l’optimisation de sa santé et la gestion des troubles fonctionnels (digestifs, articulaires, etc.), tout en soutenant l’organisme naturellement.
