Gratin de patates douces, poireaux et noisettes

Un gratin réconfortant et original, qui associe la douceur sucrée de la patate douce, la finesse des poireaux et le croquant des noisettes. Léger mais nourrissant, il constitue un plat complet idéal pour un repas d’automne ou d’hiver.

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 personnes

500 g de patates douces
2 poireaux
30 g de noisettes concassées
200 ml de crème végétale (soja, riz ou amande)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
1 pincée de muscade
Sel, poivre au goût

Effets sur la santé

Plat nourrissant mais digeste

Favorise l’équilibre glycémique

Apporte fibres, vitamines et minéraux essentiels

Étapes de préparation

1 - Préparer les légumes

Épluchez les patates douces et coupez-les en fines rondelles.
Lavez et émincez les poireaux.
Épluchez et hachez l’ail.

2 - Cuire les poireaux

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
Ajoutez les poireaux et l’ail, faites revenir 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.

3 - Monter le gratin

Dans un plat à gratin, alternez une couche de patates douces et une couche de poireaux.
Salez, poivrez et saupoudrez de muscade.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

4 - Ajouter la crème et les noisettes

Versez la crème végétale par-dessus.
Parsemez de noisettes concassées.

5 - Cuisson

Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et fondant.

Infos nutritionnelles (par portion)

Calories

≈ 280 kcal

Protéines

6 g

Glucides

36 g

Lipides

12 g

Fibres

7 g

Personnalisation et alternatives

Remplacez les noisettes par des noix de pécan ou des amandes effilées
Ajoutez du fromage râpé (parmesan ou chèvre sec) pour plus de gourmandise
Incorporez des épinards ou des champignons avec les poireaux pour varier les saveurs

Bienfaits des ingrédients

A propos de l'auteur

En tant que naturopathe passionné par l’alimentation saine et le bien-être naturel, je propose des solutions simples et accessibles pour améliorer votre vitalité. J’accompagne chacun dans l’optimisation de sa santé et la gestion des troubles fonctionnels (digestifs, articulaires, etc.), tout en soutenant l’organisme naturellement.

Notes

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