Velouté de courgettes au lait de coco et curry

Ce velouté de courgettes au lait de coco et curry est un excellent choix dans une approche naturopathique. Il utilise des ingrédients simples, non transformés, et favorise une digestion facile. Le lait de coco et les épices comme le curry renforcent les effets bénéfiques pour le système immunitaire et digestif, tout en apportant une touche d’exotisme gourmande et équilibrée.

Ingrédients (pour 2 personnes)

2 personnes

2 courgettes moyennes
17 cl de lait de coco
1/3 cuillère à café de curry en poudre

Effets sur la santé

Hydratant et léger

Facile à digérer

Riche en antioxydants

Étapes de préparation

1 - Préparer les courgettes

Lavez bien les courgettes sans les éplucher, puis découpez-les en petits cubes réguliers pour une cuisson uniforme.

2 - Chauffer le lait de coco

Dans une casserole, versez le lait de coco et ajoutez la poudre de curry. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à l’apparition des premiers bouillons.

3 - Cuire les courgettes

Dès que le lait de coco commence à bouillir, ajoutez les morceaux de courgettes. Baissez immédiatement le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et fondantes. Mélangez de temps en temps pour éviter que la préparation n’accroche.

4 - Mixer le velouté

Une fois la cuisson terminée, mixez le tout avec un blender ou un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture bien lisse et veloutée.

5 - Servir

Dégustez chaud pour une version réconfortante, ou laissez refroidir et servez froid pour une version estivale rafraîchissante.

Infos nutritionnelles (par portion)

Calories

≈ 180 kcal

Protéines

2 g

Glucides

10 g

Lipides

14 g

Sodium

Varie selon la quantité de sel ajoutée

Potassium

≈ 500 mg

Calcium

≈ 20 mg

Fer

≈ 2 mg

Personnalisation et alternatives

Vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait d’amande ou du lait de soja pour une autre version végétalienne.
Pour un apport supplémentaire en protéines, ajoutez des pois chiches cuits ou une poignée de lentilles corail dans la soupe avant de la mixer.

Bienfaits des ingrédients

A propos de l'auteur

En tant que naturopathe passionné par l’alimentation saine et le bien-être naturel, je propose des solutions simples et accessibles pour améliorer votre vitalité. J’accompagne chacun dans l’optimisation de sa santé et la gestion des troubles fonctionnels (digestifs, articulaires, etc.), tout en soutenant l’organisme naturellement.

Notes

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