Velouté de courgettes au lait de coco et curry

Ce velouté de courgettes au lait de coco et curry est un excellent choix dans une approche naturopathique. Il utilise des ingrédients simples, non transformés, et favorise une digestion facile. Le lait de coco et les épices comme le curry renforcent les effets bénéfiques pour le système immunitaire et digestif, tout en apportant une touche d’exotisme gourmande et équilibrée.

Informations de préparation

Ingrédients (2 personnes)

Infos nutritionnelles (2 personnes)

Calories : environ 180 kcal
Protéines : 2 g
Lipides : 14 g
Glucides : 10 g
Sodium : varie selon la quantité de sel ajoutée
Potassium : environ 500 mg
Calcium : 20 mg
Fer : 2 mg

Effets sur la santé

Hydratant et léger

Facile à digérer

Riche en antioxydants

Étapes de préparation

Préparer les courgettes

Lavez bien les courgettes sans les éplucher, puis découpez-les en petits cubes réguliers pour une cuisson uniforme.

Chauffer le lait de coco

Dans une casserole, versez le lait de coco et ajoutez la poudre de curry. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à l’apparition des premiers bouillons.

Cuire les courgettes

Dès que le lait de coco commence à bouillir, ajoutez les morceaux de courgettes. Baissez immédiatement le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et fondantes. Mélangez de temps en temps pour éviter que la préparation n’accroche.

Mixer le velouté

Une fois la cuisson terminée, mixez le tout avec un blender ou un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture bien lisse et veloutée.

Servir

Dégustez chaud pour une version réconfortante, ou laissez refroidir et servez froid pour une version estivale rafraîchissante.

Notes

Vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait d’amande ou du lait de soja pour une autre version végétalienne.

Pour un apport supplémentaire en protéines, ajoutez des pois chiches cuits ou une poignée de lentilles corail dans la soupe avant de la mixer.

Bienfaits des ingrédients

Courgettes

Riche en fibres et en eau, les courgettes sont parfaites pour l’hydratation et favorisent une digestion légère. Elles sont aussi une source de vitamines A et C.

Lait de coco

Riche en graisses saines, le lait de coco apporte une texture crémeuse sans produits laitiers. Il contient également du fer et du magnésium.

Curry en poudre

Mélange d’épices aux propriétés anti-inflammatoires et digestives, le curry ajoute une touche d’exotisme et stimule le métabolisme.

Notes

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A propos de l'auteur

En tant que naturopathe passionné par l’alimentation saine et le bien-être naturel, je propose des solutions simples et accessibles pour améliorer votre vitalité. J’accompagne chacun dans l’optimisation de sa santé et la gestion des troubles fonctionnels (digestifs, articulaires, etc.), tout en soutenant l’organisme naturellement.